有些鈣、鎂離子含量很高的水卻不見有水垢生成，這是因為這些鈣、鎂離子以氯化鹽形式存在，它們是可溶的，所以在加熱時并不能沉淀出來。

　　水的硬度對日常生活影響是很大的。如水的硬度大時洗衣服不起泡；旅居異地因飲水的硬度不適應可出現水土不服的癥狀；壺內結水垢會使壺的導熱性下降；工業鍋爐的水垢可引起爆炸事故。所以，生活和工業用水均應適當控制水的硬度。常喝軟水（純凈水）容易得心腦血管疾病，常喝硬水（礦泉水）容易得腎結石。

　　在日常生活中，我們經常見到水壺用久后內壁會有水垢生成。這是什么原因呢？原來在我們取用的水中含有不少無機鹽類物質，如鈣、鎂鹽等。這些鹽在常溫下的水中肉眼無法發現，一旦它們加溫煮沸，便有不少鈣、鎂鹽以碳酸鹽形成沉淀出來，它們緊貼壺壁就形成水垢。我們通常把水中鈣、鎂離子的含量用“硬度”這個指標來表示。硬度1度相當于每升水中含有10毫克氧化鈣。低于8度的水稱為軟水，高于17度的稱為硬水，介于8～17度之間的稱為中度硬水。雨、雪水、江、河、湖水都是軟水，泉水、深井水、海水都是硬水。

　　超純水,RO水,蒸餾水,雙蒸水,去離子水各是什么？他們的區別是什么？

　　超純水：Ultrapure水（超純水），既將水中的導電介質幾乎*去除，又將水中不離解的膠體物質、氣體及有機物均去除至很低程度的水。電阻率大于18MΩ*cm，或接近18.3MΩ*cm極限值。

　　RO水：也稱純水。即通過反滲透膜過濾后的水，反滲透膜的孔徑一般為10A到100A之間，所以它能夠去除95%以上的離子態雜質。

　　蒸餾水：利用液體混合物中各組分揮發度的差別，使H2O汽化并隨之使蒸氣部分冷凝分離而得的水。

　　雙蒸水：英文Distillation-Distillation H2O，縮寫ddH2O,經過2次蒸餾而得的水。去離子水，把水里的陰陽離子都除掉的水。主要通過RO膜和混床樹脂來把水中的離子除掉。但，現在也有不少人把RO水也叫去離子水，這是不準確的。

　　超純水是時下純度zui高的水，其次是雙級反滲透水（雙級RO水）、雙蒸水（ddH2O）、純水（RO水）、蒸餾水。