分析天平是實驗室中用來稱量的儀器，其分度值為0.001g，也是根據杠桿原理設計而成的。

　　一、分析天平適用于面粉灰分及精度要求0.1%的檢驗及測試。

　　二、分析天平的構造：

　　1、外框部分：外框、底座、前門定位裝置，水平調整腳等。

　　2、立柱部分：立柱、土字頭、水準器等。

　　3、橫梁部分：橫梁、刀盒、重心砣等。

　　4、懸掛系統：吊耳、阻尼器、稱盤等。

　　5、制動系統：指針、光學讀數系統。

　　6、機械加碼裝置：凸輪、加碼桿、加碼頭、指數盤等組成控制機構，此裝置可以代替人工取放砝碼。

　　三、使用方法

　　1、將天平罩折疊整齊，放在天平框上。

　　2、打開天平前門，用軟毛刷清掃落在天平盤及天平內的灰塵。

　　3、將被稱物放在托盤天平上，稱出約略重量。

　　4、檢查天平零點。打開左側門，將被稱物放在左盤中心位置，關閉左側門。被稱物在10毫克以下者，可由投影屏讀出。10毫克至990毫克可旋動圈碼指示盤旋鈕來增減圈形砝碼。1克至100克可選取砝碼，打開右側門，用鑷子夾取砝碼盒中的砝碼，放在右盤中心位置，關閉右側門。

　　5、開動天平開關旋鈕。按指針偏移方向，再行增減砝碼，至投影屏顯示的讀數在10毫克以內。

　　6、記錄被稱物重量，再核對一次，關好天平開關旋鈕。

　　7、每次稱量時，絕不允許在天平開啟時，增減砝碼，取放稱物。

　　8、稱量完畢，稱物從天平內取出，所用砝碼必須用鑷子放回砝碼盒中，關好天平門。并使圈碼指示盤讀數恢復到零。拔下電源。套好天平罩。